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    苏恩泉——坚守初心,一生只做“一碗面”

    新闻来源:消费日报网   记者:   时间:2018-04-10 18:59

    从“马踏飞燕”甘肃武威到新疆阿克苏火热军营,从一家快餐面馆到全国直营连锁品牌,从餐饮生意人到餐饮美食界企业家,他的成功看似平淡,却布满荆棘,秉承“一生只做一碗面”的初心演绎一段传奇人生!

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    编者按:

    他,出身贫寒,岁月荆棘,用坚定信念走出一条成功之路

    他,铮铮铁骨,海纳百川,用智慧和品格凝聚了“苏氏企业”

    他,坚守初心,以人为本,开创了传统牛肉面的“苏氏文化”

    在他的带领下“苏氏牛肉面”遍布大江南北!

    在他的带领下“苏氏牛肉面”成为行业标杆!

    在他的带领下“苏氏”企业文化理念引领传统美食界!

    他就是“苏氏牛肉面”创始人——苏恩泉,在人生不同的舞台,彰显军人本色!

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    宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来

    苏恩泉出生于甘肃省武威市,武威,古称“凉州”,自古以来就是“人烟扑地桑柘稠”的富饶之地,也是雍凉文化的法源地,悠久的历史文化滋养了苏恩泉的生命和性格。

    早年正值国家艰苦困难的特殊时期,解决温饱是当时最大的奢望,“吃饱饭”是苏恩泉对那个年代最深刻,最苦涩的记忆。

    家境贫寒的苏恩泉为了减轻家里负担早年退学,1980年参军入伍,分配到新疆阿克苏地区边防军营,成为了一名光荣的武警边防战士,军队生活磨练了他的意志,培养了他的品格,可惜,正逢当年全国裁军,苏恩泉无奈的结束了他的军旅生涯。苏恩泉虽然离开了军营,但是军人的品质伴随了他一生。退役后,苏恩泉留在了新疆乌鲁木齐开始了他的创业生涯,从装修到餐饮,是他人生事业新的突破,“中华大饭店”是他踏入餐饮业的起点,4年的经营让“中华大饭店”在乌鲁木齐有了不错的口碑,但这个过程中的迷茫、无奈、坚持,拼搏只有他自己才能体会。当时,苏恩泉为了迎合市场需求在“中华大饭店”对面开了第一家牛肉面馆,第一家面馆的成功,让他更坚定了在餐饮业做出自己一番事业及创建自己品牌的决心,“一生只做一件事,一生只做一碗面”成了他人生事业光辉目标,于是“专研、寻找配方、改良产品、提高品质、引进人才、品牌建设”成了他多年的经营方向。“苏氏牛肉面”品牌的诞生是苏恩泉一路奋斗最美的诠释。他曾经在日记中写过“路是人走出来的,只要有坚定的信念和执着的追求,定能走出一条成功之路,困难能使人奋进,最锋利的刀是在最钝的石头上磨出来的!”

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    岁月匆匆、硕果累累、精益求精

    三十年来的奋斗,在苏恩泉的带领下,“苏氏牛肉面”遍布全国各地,建立17家分公司、拥有136家直营连锁店,先后荣获16块牌匾和26本证书,分别是“金鼎杯”首届全国牛肉拉面技术比赛特等奖、一等奖;“中华小吃”、“中国市场放心健康食品”、“中华餐饮名店”、“2008年荣获北京奥运会餐饮推荐金奖”、2008年被中国烹饪协会授予“中国最具影响力的快餐连锁企业”等称号。

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    企业规模越大,拥有荣誉越多,产品的品质越要把控严格,据苏恩泉介绍,公司有自己的配送中心,全国所有直营连锁店所需配料都由公司配送,汤料、肉、面、菜一天要送三次,各连锁店都无权配料。而且,苏恩泉除了建连锁店外,还有一个食品研究所,食品研究所成立以来,解决了牛肉面的诸多难题,最重要的一项是解决了牛肉面“蓬灰”问题,“蓬灰”是生长在田野里的野蒿草烧后的灰,虽然可以有效的增加牛肉面的韧劲,但却含有对人体有害的砷。而苏氏企业食品研究研制的拉面剂既可代替“蓬灰”使用,又没有任何对人体有害的成分,成功的替代了“蓬灰”的使用。

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    为了保证产品质量,解决牛肉的供应问题,2002年苏恩泉在呼图壁承包2400亩地,斥巨资建立了苏氏育肥牛养殖、种植基地,2004年在北京成立金诚食品科技研发公司,为苏氏企业发展给予技术支持,从此企业走上了工业化、标准化、规模化的发展之路。苏恩泉还提出每隔3~5年企业都要概念革新、服务、设计上都要有创新,只有做到与时俱进,创新发展、才能利于不败之地。

    坚守初心,以人为本、和谐相处

    今日的苏氏企业是行业的标杆,苏氏企业文化理念也引领了餐饮界,“以人为本、和谐相处”是苏恩泉对苏氏企业文化最精准的概括。苏恩泉做人做事都讲究诚信,他说“诚信不仅仅是商业概念的诚信,而是做人的本色”。他认为团队的和谐离不开以人为本,没有以人为本就无法实现和谐,虽然人格有高下之别,但人性都是相通的,经营企业这么多年,几乎没有一个员工想过离开企业,主要是因为他坚定的三个字“不抛弃”,他说“真诚对待每一个人,用心去做事,不断学习、正确认识自己、把企业的员工都当成兄弟姐妹,为他们今天或明天着想,他们才会成为企业的未来。”

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    所有品牌文化的建立都是在创始人人格魅力上的体现,苏氏企业品牌在创始人苏恩泉的带领下凝聚了真情大爱,企业的成功,苏恩泉没有忘记回报社会,承担社会责任,“5.12”大地震波及到甘肃陇南,苏氏企业得知陇南康县郑家沟小学这所百年老校倒塌,投资138万元兴建了苏氏希望小学,并常年为灾区学子送去生活及学习用品。

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    苏恩泉说“企业的富有离不开党和国家的政策,我将尽我所能,用我的亲身实践回报社会,也为公益事业做出一份贡献!”

    苏氏企业的发展还在继续向前,苏恩泉秉承一份初心,带着对传统美食文化的执着追求,用他的真情大爱承担起企业及社会的责任,用“一碗面”诠释了他辉煌传奇人生!

    最后,笔者祝愿苏氏企业未来更加辉煌!

    【责任编辑:海珠】
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